Die Küchenchefs...

…sorgen täglich ab 11.30 Uhr, außer montags, für Ihr leibliches Wohl!

Tino Schiller

"Ich möchte mit dem Ratskeller einen Ort schaffen, an dem sich die Grimmaer gleichermaßen wie Gäste aus aller Welt wohl fühlen, traditionelle Gerichte genießen und für einen Moment aus einem oft stressigen Alltag ausbrechen können.
Neben traditioneller sächsischer Landhausküche in neuer Interpretation bieten wir unseren Gästen vor allem auch einen Rückzugsort, an dem sie sich heimisch fühlen können."

 

Herr Tino Schiller ist vielen Grimmaern bereits als Chef-Koch der Berghütte in Großsteinberg bekannt und sieht in dem Projekt Ratskeller Grimma eine neue Herausforderung, traditionelle sächsische Küche einem breiten Publikum zugänglich zu machen und die Begeisterung für Regionalität wieder zum Leben zu erwecken.

Volker Wirth

"Der neue Ratskeller Grimma lässt nicht nur eine alte Tradition der Stadt wieder aufleben, sondern unser Ziel ist es vor allem, dem Ratskeller der Stadt auch eine Zukunft zu geben - deshalb verbinden wir Tradition und Moderne. Wir denken, dass dies nicht nur den Grimmaern Neues eröffnet, sondern auch für die vielen Besucher und Touristen der Stadt ein besonderes Erlebnis sein wird."

 

Herr Volker Wirth ist bereits seit 19 Jahren als Koch tätig und hat ebenfalls einen Großteil seiner berufstätigen Zeit in der Berghütte in Großsteinberg verbracht. Während dieser gemeinsamen Zeit ist den beiden Köchen auch die Idee zum modernisierten Ratskeller gekommen - einer Tradition im "neuen" Stil.

Die beiden Küchenchefs werden außerdem von einem fleißigen und zuverlässigen Küchenteam unterstützt, das sächsische Tradition neu interpretiert.