Die Küchenchefs...

…sorgen täglich ab 11.30 Uhr, außer montags, für Ihr leibliches Wohl!

Tino Schiller

"Ich möchte mit dem Ratskeller einen Ort schaffen, an dem sich die Grimmaer gleichermaßen wie Gäste aus aller Welt wohl fühlen, traditionelle Gerichte genießen und für einen Moment aus einem oft stressigen Alltag ausbrechen können.
Neben traditioneller sächsischer Landhausküche in neuer Interpretation bieten wir unseren Gästen vor allem auch einen Rückzugsort, an dem sie sich heimisch fühlen können."

 

Herr Tino Schiller ist vielen Grimmaern bereits als Chef-Koch der Berghütte in Großsteinberg bekannt und sieht in dem Projekt Ratskeller Grimma eine neue Herausforderung, traditionelle sächsische Küche einem breiten Publikum zugänglich zu machen und die Begeisterung für Regionalität wieder zum Leben zu erwecken.

Die beiden Küchenchefs (Tino Schiller und Volker Wirth) werden außerdem von einem fleißigen und zuverlässigen Küchenteam unterstützt, das sächsische Tradition neu interpretiert.

Herr Wirth ist bereits seit über 20 Jahren als Koch tätig und hat einen Großteil seiner berufstätigen Zeit in der Berghütte in Großsteinberg verbracht. Währen dieser gemeinsamen Zeit ist auch die Idee zum modernisierten Ratskeller gekommen - einer Tradition im neuen Stil.